獼猴桃的分布和生長發育主要受溫度的限制。每個獼猴桃種都有適宜的溫度范圍，若超過這個范圍則會導致生長不良甚至無法存活。獼猴桃大多數種類適宜生長于溫暖濕潤的亞熱帶或溫帶濕潤半濕潤氣候中。不同種群對溫度的要求也有所差異，舉例來說，中華獼猴桃在年平均溫度為4～20℃之間能良好地發育，而美味獼猴桃則在13～18℃范圍內分布最廣。

獼猴桃的生長發育階段同樣受溫度的影響。研究表明，美味獼猴桃的幼芽在氣溫達到約10℃左右時開始抽動，只有在15℃以上時才會開花，而20℃以上溫度才能使其結實。當氣溫下降至約12℃左右時，獼猴桃會進入落葉休眠期。獼猴桃的整個生長發育過程約需210～240天，期間每日溫度不能低于10～12℃。

對于在北京地區種植獼猴桃的建議是選擇耐低溫的品種，或者使用耐低溫的砧木。在遇到極端低溫的情況下，北京地區的獼猴桃可能會受到凍害。因此，在冬季下雪前建議采取保溫措施，例如對獼猴桃樹干進行保溫處理。這樣能夠保護獼猴桃免受低溫的侵害。