嫁接櫻桃樹的最佳時間對于提高成活率非常重要。一般來說，春季的三月左右是嫁接的適宜時機。當然，不同地區的氣候條件也會有所不同。在山東地區，嫁接櫻桃樹的時間通常在三月下旬到四月上旬進行；而在河南地區，多在三月下旬進行；至于河北地區，嫁接時間應選擇在四月中旬或下旬；至于遼寧地區，由于氣溫較低，最好推遲到五月上旬進行嫁接。

在嫁接時，有一些注意事項需要牢記。首先，在選擇砧木時，一定要選用生長健康、沒有受到病蟲害侵害的枝條，如果有受到感染的痕跡，最好不要使用，以免引起二次感染。其次，在嫁接完成后，保持土壤微濕是非常重要的。在嫁接期間，不要過度澆水。可以在嫁接前一周澆適量的水，但嫁接完成后的15天內最好避免澆水。