獼猴桃的嫁接時間一般在春季萌芽后，約在4月份進行。建議選擇在清明節到谷雨之間進行嫁接，因為這段時間的氣候條件有助于嫁接的成功率提高。需要注意的是，避免在獼猴桃樹的傷流期進行嫁接，如果在春季萌芽時期嫁接可能會受到倒春寒的影響，對嫁接結果不利。

在進行嫁接時，必須確保所使用的工具經過消毒處理，以防細菌進入砧木或接穗的切口，從而降低嫁接的成功率。此外，切口的平滑度也非常重要。砧木的切口和接穗的切口應該盡量保持一致，不應該有太大的差異，通常情況下切口的粗度應在0.6cm以上。

在嫁接過程中，要確保砧木和接穗貼合在一起，盡量使形成層對準，并且不能留有空隙。嫁接完成后還需要將其捆綁好，以防止接觸水分。此外，切口不應該長時間暴露在空氣中，在削好切面后應盡快進行嫁接。

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