番石榴的最佳播種時間為2-4月份，這時各地區的溫度升高并且陽光充足，非常適合播種。然而，根據當地氣候的實際情況進行適當調整，如果溫度較低，可以稍晚進行播種。

播種方法如下：

1、選擇優質種子：在播種之前，要選擇質量好的種子，不應使用便宜或殘次品的種子，因為這些種子發芽困難。每顆種子應該飽滿無蟲洞，這樣的種子品質較好。

2、催芽處理：選擇好種子后，使用濃度較低的赤霉素浸泡約12小時，然后取出。準備好透水良好的播種基質，播種前應使土壤松散且透氣性較好。

3、正確的播種方法：通常采用撒播法進行播種，播種后覆蓋一層土壤，然后充分澆水。覆蓋的土壤不應太厚，以免影響種子發芽，一層薄薄的土壤即可。

養護方法如下：

一旦種子開始發芽，需要控制澆水量，以免導致爛根。同時，要及時清除土壤中的雜草。隨著番石榴的生長，還需要適量施肥，但肥料必須經過腐熟才能使用，并且要控制使用量。養護期間，應盡量保持溫度在15℃以上，這樣番石榴會快速生長。