山楂修剪的樹形可以選擇疏散分層形、多枝閉心形或自然開心形樹形。在整形修剪時，需要注意調(diào)整偏冠的樹形。

山楂幼樹時的修剪原則是輕剪多留，短剪直立枝和競爭枝。第二年去強留弱或放緩生長速度，對中心干的延長枝進行短截，并讓剪口處芽的方向與上一年相反，以矯正幼樹的偏斜狀況。主、側(cè)枝的延長枝應(yīng)短剪并留外芽，以保持開張的角度。

在山楂初果期，可以對各級骨干枝的延長枝進行短截，以保持從屬關(guān)系并平衡樹勢。同時，需要疏剪擁擠枝、過密枝或回縮改造成大型結(jié)果枝，也要疏剪過密的枝。

在山楂盛果期，要注意通風(fēng)并保持良好透光條件。在此時，需要對樹冠外圍新枝進行短剪，加強營養(yǎng)枝的生長，并對復(fù)壯結(jié)果枝組進行回縮修剪。此外，還需要剪除重疊枝、過密枝、交叉枝和病蟲枝。對大枝先端下垂的情況，可以進行輕度回縮并選留側(cè)向或斜上分枝。

在山楂結(jié)果枝的修剪中，應(yīng)該剪弱留強、去細留壯，以調(diào)整枝組的密度。強壯的短截枝可以作為預(yù)備枝，防止出現(xiàn)大小年現(xiàn)象。徒長枝可以通過合理的短截和夏季摘心進行利用，培養(yǎng)成結(jié)果枝組。

10年以上的山楂樹主要進行疏剪，將病蟲枝、枯枝和過密亂枝剪除，以保持樹冠的勻稱和枝條的適宜密度，促進通風(fēng)透光。