雞蛋表面覆蓋著許多約0.03毫米高的凸起，這些凸起以三個為一組，形成一個三角形的平面結構。當雞蛋的重心線穿過這個三角形時，雞蛋就能夠豎立起來。此外，對于4-5天大的雞蛋來說，由于蛋黃素的松弛作用，蛋黃會下沉，重心也會隨著下降，這進一步增加了雞蛋豎立的可能性。