硝酸鉀是一種含有鉀離子的硝酸鹽化合物，化學式為KNO。它的外觀可以是透明無色或白色粉末，沒有味道，在水中的比重約為2.11（與水的比重比較）。硝酸鉀在水中的溶解度為13克/100毫升，但隨著溫度的變化而變化（對于化學物質來說，硝酸鉀的溶解度變化非常明顯）。

制備硝酸鉀的方法之一是使用氫氧化鉀或碳酸鉀與硝酸進行中和反應，然后通過蒸發結晶過程得到。另一種方法是使用氫氧化鉀或碳酸鉀溶液吸收硝酸生產過程中產生的尾氣，經過加工處理后制得硝酸鉀。