新鮮的西梅并非一種水果，而是經過加工處理后成為美味食物。商家會剝去西梅紫色的外皮并去除果核，然后將原本琥珀色的果肉腌制，使其變成明亮而豐富的金粉色。經過腌制，西梅味道變得特別甜，非常適合喜歡甜食的人。因此，它也可以作為日常零食來食用。

西梅源自美國加州，也被稱為加州梅。西梅富含維生素A和纖維素，同時含有鐵和鉀等礦物質，而不含脂肪和膽固醇。這使得西梅成為老年人補充鐵、鋅和鉀的良好選擇，有助于增強身體健康，提供各種維生素給兒童。西梅具有芳香的甜美味道，口感滑潤。在烹飪中使用西梅作為配料時，其具有甘草的香味，成為現代人健康飲食的佳品。