回頭魚，又稱長(zhǎng)吻鮠，是一種體形延長(zhǎng)、前部較粗短、后部側(cè)扁的魚類。它的頭部略大，并且后部有一塊凸起的區(qū)域，沒(méi)有被皮膜所覆蓋；上方的枕骨棘粗糙，裸露在外。魚的嘴部非常尖且突出，呈錐形，下方位置，形成一個(gè)弧形。它的唇比較肥厚，上顎突出于下顎。眼睛較小，位于側(cè)面上方，眼眶不突出，被一層皮膜覆蓋。眼睛之間的間隔較寬并稍微凸起。鰓鼻位于后鼻孔前緣，末端到達(dá)眼睛前緣。回頭魚的鰓孔較大，鰓蓋膜不和鰓峽相連，鰓耙較小。