卷心菜的外觀表現為基生葉較多，厚實，呈球狀或扁球形，直徑約為10-30厘米或更大，顏色為乳白色或淡綠色。其中，基生葉和下部莖上的葉子呈長圓形倒卵狀至圓形，長度和寬度可達30厘米。葉子的頂端呈圓形，基部逐漸變窄，形成寬翅的葉柄。葉子的邊緣有一些不明顯的波狀鋸齒。上部莖上的葉子呈卵形或長圓狀卵形，長度約為8-13.5厘米，寬度為3.5-7厘米，基部貼著莖生長。