槐樹的開花期在6至8月。槐花，也被稱為洋槐花，這里指的是豆科植物的花和花蕾。通常情況下，我們把已經開放的花朵稱為“槐花”，或者稱之為“槐蕊”，而未開放的花蕾則被稱為“槐米”。槐樹經常被種植在屋邊、路邊，在中國各地都很常見，主要分布在北方地區，尤其是黃土高原和華北平原。槐花的花期大概為10到15天左右。槐花在藥用上有著很高的價值，可以分為生槐花、炒槐花和槐花炭三種。每年夏季初開的花朵被采摘下來，被稱為“槐花”，而未開放的花蕾被采摘稱為“槐米”。制作槐花有三種方法，第一種是去除雜質和灰屑，曬干后成為槐花；第二種是將凈槐花按照炒制的方式炒至表面呈深黃色，成為炒槐花；第三種是將凈槐花按照炒炭的方式炒至表面焦褐色，成為槐花炭。