中國北京與法國之間的時差為6小時。時差是指不同地區的地方時之間的差異。地方時是根據地球自轉而變化的，當太陽經過某地天空的最高點時，就是該地方的地方時12點。由于不同經度上的地方時不同，所以不同地區的地方時也不同。在同一個時區內，大家使用的是同一時間，即區時（基于本區的中央經線上的地方時）；而全世界都使用同一時間，即世界時（基于0度經線上的地方時）。