木材干燥的方法有：自然風干、人工風干、熱風干燥法和真空干燥法等。

自然風干是將木材放置在通風良好的地方，利用自然氣流和陽光的作用，逐漸減少木材中的水分含量。這種方法成本低，但時間較長。

人工風干是通過機械通風設備和控制濕度的手段，加速木材的干燥過程。這種方法相對較快且效果穩定，但設備投資較大。

熱風干燥法利用加熱設備產生熱風，快速將木材溫度升高，進而蒸發木材中的水分。這種方法干燥速度快，但容易引起木材變形。

真空干燥法通過在低壓環境下加熱木材，使水分在低溫下蒸發。這種方法適用于對木材質量要求較高的領域，但設備復雜且費用較高。