皮蛋豆腐，又被稱為東北乳腐，是一道以豆腐和皮蛋為主要食材的傳統中華料理。制作皮蛋豆腐的過程相對簡單，下面是一種常見的制作方法。

1. 首先，準備好新鮮的豆腐和皮蛋。推薦選擇嫩豆腐，口感更好。
2. 將豆腐切成適當大小的塊狀，并將皮蛋切成薄片備用。
3. 在炒鍋中加入適量的清水，將豆腐塊放入水中煮沸。煮沸后繼續煮約5分鐘，使豆腐塊更加入味。
4. 將煮好的豆腐塊撈出，擺放在盤中。同時將切好的皮蛋片鋪在豆腐上，使兩者充分融合。
5. 最后，可以根據個人口味選擇配料增加風味。常見的配料有蔥花、海鮮醬油等。

以上就是制作皮蛋豆腐的簡單步驟。它的制作過程簡單而快速，味道鮮美，營養豐富。非常適合作為家常菜或餐桌上的一道美味佳肴。嘗試制作，享受美食的同時也感受中華美食文化的魅力。