值得提醒一下的是，水的臨界溫度是374.3℃，這是水的最高溫度。當(dāng)溫度超過這個(gè)臨界溫度時(shí)，無論增加多少壓力，水都會(huì)氣化。當(dāng)水處于臨界溫度374.3℃時(shí)，要使水蒸氣液化，需要的最小壓力為22.12MPa。水蒸氣能夠液化的最高溫度就是臨界溫度，而臨界溫度下的水蒸汽壓力被稱為臨界壓力。當(dāng)水處于臨界溫度和臨界壓力條件下時(shí)，被稱為臨界狀態(tài)。在這種狀態(tài)下，水既不是氣體也不是液體，而是被稱為超臨界流體，它的粘度類似于氣體，但密度接近液體。臨界狀態(tài)具有以下特點(diǎn)：1、每種純物質(zhì)都具有唯一確定的臨界狀態(tài)。2、在超過臨界壓力的條件下，壓力增加時(shí)沒有汽化階段，液體直接從未飽和態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)檫^熱態(tài)。3、在超過臨界溫度的條件下，無論壓力有多高，都無法使氣體液化。4、在臨界狀態(tài)下，可能存在超流動(dòng)特性。5、在臨界狀態(tài)附近，水及水蒸氣的比定壓熱容有特殊的性質(zhì)。