煎蛋每個大約重50克，提供大約104大卡的熱量。煎雞蛋在烹調過程中熱量會增加，與同重量的米飯相比，煎雞蛋的熱量更高。從營養學角度看，高溫加熱會破壞雞蛋中的蛋白質，因此蛋白質含量較少。然而，煎蛋中的鈣離子、磷離子和維生素含量并不受影響，仍有助于促進新陳代謝和增強骨骼強度。因此，如果想獲得更多蛋白質，選擇水煮雞蛋或水煮荷包蛋會更健康。