鵝莓奶酪酥

材料：
– 鵝莓：50克
– 奶酪：250克
– 雞蛋：2個
– 白砂糖：適量

做法：
1. 準備鵝莓、奶酪、雞蛋和適量白砂糖，用打蛋器將以上材料混合均勻。
2. 預熱烤箱至160度，將混合好的材料倒入模具中。
3. 將模具放入預熱好的烤箱中進行水浴烘烤，時間為60分鐘。
4. 待溫度降到室溫時，取出即可享受美味的下午茶時間。

鵝莓白酒釀制

材料：
– 鵝莓：適量
– 白酒：鵝莓量的四倍

做法：
1. 選擇成熟的鵝莓，最好是呈黑紫色的。
2. 用清水反復清洗干凈鵝莓。
3. 選擇50度左右的白酒，將鵝莓和白酒放入透明玻璃罐中發酵。
4. 將玻璃罐放在背陰的地方，約一個月左右，當看到絮狀物出現時，代表鵝莓已經發酵好了。

鵝莓焦糖核桃塔

材料：
– 派皮：適量
– 核桃：適量
– 鵝莓：適量

做法：
1. 在準備好的派皮上先放上已經裹上焦糖的核桃。
2. 將鵝莓果切開后置于派皮頂部。
3. 鵝莓果的酸澀口感能夠中和焦糖核桃的甜膩口感，帶來清新的氣息。

鵝莓果醬

材料：
– 鵝莓：適量
– 果醬專用凝膠糖：果量的一半

做法：
1. 將鵝莓果瀝干水分后放入鍋中。
2. 加入果醬專用凝膠糖，凝膠糖的量為鵝莓的一半，拌勻。
3. 開大火煮約5分鐘，使水分被煮出來。
4. 轉小火慢煮，直至得到粘稠的果醬。