如果保持在70度以上，現(xiàn)磨豆?jié){可以在放置一天后仍然保持不變質(zhì)。然而，當(dāng)溫度降至30-40度時，大約2個小時后豆?jié){就會變質(zhì)。因此，如果您想要長時間保存豆?jié){，建議將其放在保溫杯中。在夏天，如果將豆?jié){裝在普通杯子中，不到半天它就會開始變酸。

在將豆?jié){存放在冰箱中時需要注意以下幾點：
1、在冷藏之前不要加糖，等到要飲用時再根據(jù)需要適量添加糖。
2、低溫環(huán)境可以有效地抑制細(xì)菌的生長，但是家庭冰箱通常同時儲存有飯菜、水果蔬菜等其他物品。如果豆?jié){沒有密封好，不僅會吸收異味，還可能感染其他物品攜帶的細(xì)菌。
3、如果采用塑料瓶裝的豆?jié){，放入冰箱時應(yīng)該擰緊瓶蓋；如果是紙盒包裝，則可以用夾子夾緊開口處；如果使用塑料袋裝的豆?jié){，則需要將其轉(zhuǎn)移到密封容器中。