在開始烹飪之前，我們需要給大米做一些準備工作。首先，將大米放入清水中浸泡一個小時，然后將其取出晾干。接下來，準備一個炒鍋，將火調至大火加熱，然后倒入適量的油，并調至小火。當油熱之后，將大米粒倒入鍋中，并用鏟子進行均勻攪拌。此時，蓋上鍋蓋，保持大火加熱并煮1分鐘左右，在這樣的過程中，我們會聽到噼里啪啦的聲音，這是大米在膨脹的表現。為了讓鍋內的米粒能夠受熱均勻，你可以輕輕晃動鍋子。