鬼節是中國傳統的中元節，人們有各種各樣的習俗，包括吃鴨子、餃餅、瀨粉、扁食和齋飯。

在農歷七月十五這一天，全國很多地方都選擇吃鴨子來慶祝中元節。例如，在東莞，人們通常會煲鴨子和蓮藕一起享用。

而在浙江省臺州市的天臺地區，中元節的傳統是吃”餃餅”。這是一種特殊的餃子，里面填滿了各種餡料。

在山東的獨陵縣，中元節被當地人稱為”掐嘴節”。在這一天，家家戶戶都會吃粗茶淡飯，寓意著節儉和回歸簡樸生活。

瀨粉也是中元節的傳統美食之一，在東莞幾乎整個城市都能看到人們享用這道美食。然而，不同地區的瀨粉制作方法可能有所不同。

此外，在江蘇省的東縣鄉，許多鄉民在中元節當天都會吃扁食。扁食是一種小巧的餃子，里面包裹著各種餡料，非常受人喜愛。

總的來說，中元節是一個充滿各種美食習俗的節日。人們通過食物來表達對祖先和鬼魂的敬意，同時也是家人和親友相聚的好機會。