食材準備好后，記得洗凈備用。蔥、姜、干紅椒都需切成絲備用。洋蔥和青椒也要切絲。

開始烹飪時，先在鍋里倒入適量的玉米油，加熱后放入花椒粒炒香。

接著放入之前準備好的蔥姜干紅椒絲，翻炒至香味出來。

緊接著加入洋蔥和辣椒絲，快速翻炒一分鐘。

加入一勺耗油，均勻炒勻。

然后倒入提前煮好、切碎的羊頭肚，用大火迅速翻炒一分鐘，撒上調料，即可出鍋。

羊雜是一道常見的傳統風味湯類小吃，特色在于使用羊的頭、蹄、心肝、腸肺和羊血，經過洗凈、煮熟、切碎處理。調料中加入蔥、蒜、辣椒等作為配料，然后烹飪。也可以加入細粉條一同煮。上桌前，可以將煮好的羊雜裝入碗中，看著紅白相間，熱氣騰騰，既不油膩又十分美味。這是一道暖胃、對抗寒冷的保健佳肴。