本菜譜介紹了甜酸豬肉的制作步驟和所需材料。原料包括400克豬肉、10克料酒、10克醬油、10克食用油、10克白醋、20克姜、20克白糖、5克十三香和3克鹽。

制作方法如下：
1. 準(zhǔn)備一個(gè)熱鍋，加入食用油和姜片。
2. 將豬肉切成長(zhǎng)條狀，放入鍋中翻炒。
3. 加入料酒、醬油和十三香，攪拌均勻。
4. 當(dāng)肉變色后，加入白醋和白糖，再次攪拌均勻。
5. 加入適量的水，蓋上鍋蓋燜煮。
6. 燜煮至肉熟透后，關(guān)閉火源，讓肉泡在湯汁中約十分鐘。
7. 至此，甜酸豬肉制作完成。

備注：以上為甜酸豬肉的制作方法。