豬肉適量
酸菜適量
大蔥適量
姜適量
生抽適量
鹽適量
雞精適量
十三香適量

將豬肉剁碎，做成肉餡。

將大蔥和生姜切碎放在盤子里。

在盤子中加入剁碎的豬肉餡。

加入適量的生抽、鹽、少量雞精和少量十三香。

將鍋中的油加熱，然后倒入肉餡中。

將肉餡和蔥姜等調(diào)味料充分拌勻，放置15分鐘或更長時間。

將酸菜放入溫水中漂洗兩次，然后將水瀝干。

將酸菜剁碎和肉餡均勻攪拌在一起，用來包餃子即可。