面粉是一種營養豐富的食物，其中包含了豐富的營養成分，如蛋白質、糖類、脂肪、鐵、鈣、鉀、磷、鎂等元素以及維生素E、核黃素、硫胺素和碳水化合物等。這些成分對人體健康非常有益。研究數據顯示，面粉的蛋白質含量高達30%，脂肪含量為13.9%，此外還含有豐富的維生素E、核黃素、硫胺素、碳水化合物、鐵、鈣、鉀、磷、鎂、鋅和不飽和脂肪酸等，還有糖類物質。

作為我國的主食之一，面粉在北方地區尤其受歡迎。根據中醫的觀點，面粉味甘味咸，性涼，具有治療自汗盜汗、虛勞潮熱等功效。經常食用面粉可以改善人腦細胞功能，增強記憶力。面粉有豐富的纖維素和維生素E，具有防癌和抗血凝的功效，因此被認為是全球最重要的食品之一。

面粉還具有良好的食療效果，它的性味甘涼，可以養心益腎、健脾止渴，對身體非常有益。我國各地都以面食為主，這進一步說明了面粉的營養價值。總之，面粉是一種既美味又營養豐富的食物，經常食用對人體健康大有好處。