豬口條，也被稱為豬舌頭，外表呈現(xiàn)灰白色，表面光滑，沒有任何異塊或腫塊，舌體柔軟而有彈性，沒有任何異味。而變質(zhì)的豬口條則呈現(xiàn)灰綠色，表面黏膩且缺乏彈性，帶有難聞的臭味。異常的豬口條可能呈現(xiàn)紅色或紫紅色，表面粗糙，上有出血點、潰爛斑或腫塊，或在豬舌根部寄生有豬囊蟲。豬舌肉質(zhì)堅實，沒有骨頭，沒有筋膜或韌帶，熟后口感細(xì)膩，沒有纖維質(zhì)感。