摩爾質量被定義為每個單位物質的質量，通常用克/摩爾（g/mol）表示。摩爾質量以符號M表示，其實質為物質的相對原子質量或相對分子質量。當物質的量以摩爾為單位時，其摩爾質量即為物質所具有的質量。需要注意的是，化合物的摩爾質量是固定的，無論物質的量如何變化，都保持不變。相反，物質的質量隨著物質的量的變化而變化。