家常涼拌花生菠菜是一道開胃小菜，深受人們喜愛。下面是我自己常做的方法，雖然外觀一般，但味道相當不錯。花生米先用清水洗凈，晾干表面的水分。然后在微熱的鐵鍋中放入少許植物油，再加入花生米，一直小火翻炒，直到表皮變得紅潤，取出放涼備用。菠菜去掉根部，洗凈準備。在鍋中加水燒開后，滴入少許植物油，放入菠菜，燙一分鐘左右，然后撈出放入涼水中冷卻，瀝干水分并切成3~5cm的小段。最后將菠菜和花生米拌在一起，加入適量鹽、醋、醬油、香油，再放入切碎的蒜末，如果喜歡可以撒上一些芝麻點綴。這樣一道家常菠菜花生就可以端上桌啦。