制作家庭辣條非常簡單，而且自制的辣條也更衛(wèi)生，讓人吃得更放心。開始制作辣條時，先準備2000克的高筋面粉，并備好適量的辣椒面、食用鹽、孜然粉和味精等調(diào)味料。將面粉和辣椒面按個人口味的比例混合均勻，然后加入適量的食用鹽和少許味精，再倒入適量的溫水，揉成稍硬的面團，以免在制作辣條時容易黏連。將和好的面團用搟面杖搟成薄片狀，然后用刀切成所喜歡的長度。在平底鍋里倒入適量的食用油，加熱后將切好的面條放入煎至變色后取出。再次加熱鍋，放入適量食用油，將煎好的面條一起放入鍋中，并加入準備好的孜然粉，少量清水，如果喜歡更辣可以再加一些辣椒粉，然后迅速翻炒直至面條呈現(xiàn)深色和濃郁的辣香味。待其冷卻后，即可品嘗到自制的辣條。