牛被酷刑車裂指的是古代一種殘忍的刑罰，采用牛拉斷人體的方式進(jìn)行。然而，牛在自然環(huán)境中具有很強(qiáng)的適應(yīng)能力，能夠較好地適應(yīng)所在地的氣候條件，適宜的溫度范圍為15-25攝氏度。牛在飽食后會(huì)停止進(jìn)食，但會(huì)不斷進(jìn)行反芻。作為素食動(dòng)物，牛的食物范圍非常廣泛，它們最喜歡吃青草，也喜歡吃其他綠色植物或果實(shí)，如水花生、紅薯藤（苗）、玉米（苗）、水稻、小麥苗等。

牛科動(dòng)物的共同特點(diǎn)是體質(zhì)強(qiáng)壯，擁有適合長(zhǎng)跑的腿部結(jié)構(gòu)。它們的腳上有4趾，但相比鹿類，側(cè)趾更加萎縮，更適合奔跑。門牙和犬齒已經(jīng)退化，但保留了下門牙，下犬齒也發(fā)展成了門齒，三對(duì)門齒呈鏟子狀向前傾斜。由于以堅(jiān)硬的植物為食，它們的前臼齒和臼齒具有高冠，上面有褶皺，磨損后形成復(fù)雜的齒紋，適合咀嚼草料。為了貯存草料和躲避敵害，它們的胃在進(jìn)化過(guò)程中演變成了四個(gè)室：瘤胃、蜂巢胃、瓣胃和腺胃。另外，它們還具有”反芻”的習(xí)性，可以使食物得到更好的消化和吸收。與鹿類相比，牛的角具有明顯的區(qū)別。