企業應當在存貨成本高于其可變現凈值的情況下，根據存貨可變現凈值低于成本的差額進行核算。具體操作是在借記科目中記載“資產減值損失計提存貨跌價準備”，在貸記科目中記載“存貨跌價準備”。當需要重新計提存貨跌價準備金額時，根據恢復增加的金額，在借記科目中記載“存貨跌價準備”，在貸記科目中記載“資產減值損失計提存貨跌價準備”。在進行存貨銷售成本結轉時，對于已計提存貨跌價準備的情況，需要在借記科目中記載“存貨跌價準備”，在貸記科目中記載“主營業務成本”、“其他業務成本”等相關科目。