巴蜀燃面，曾被稱為油條面，因其含油多、易燃，得名燃面。這道小吃選用當地高質量的水面條為主料，配以宜賓碎米芽菜、小磨麻油、鮮板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金條辣椒、上等花椒、味精，還有香蔥、豌豆尖或菠菜葉等輔料。面條煮熟后，撈出瀝干水分，去除堿味，再根據傳統工藝加入油和調料即可。