茄泥咸菜是一道以茄子和咸菜為主要原料的傳統(tǒng)菜肴。

制作茄泥咸菜的步驟簡(jiǎn)單，首先將茄子切成細(xì)丁，浸泡在鹽水中除去苦味。

然后將咸菜洗凈切碎，與茄子一同煮熟，去除瀝干水分。

接下來，將茄子和咸菜攪拌均勻，加入適量的蒜末、醬油和花椒粉，調(diào)味后進(jìn)行最后的拌勻即可。

茄泥咸菜以其獨(dú)特的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)受到人們的喜愛。它不僅可以當(dāng)作涼菜搭配其他菜肴食用，還可以作為食材制作炒菜等多種熱菜。

希望以上介紹能給您帶來對(duì)茄泥咸菜的進(jìn)一步了解，歡迎您品嘗這道美味佳肴。