制作手把羊肉的方法非常簡單。首先，將羊肉放入冷水中浸泡，以去除血水。然后，將一鍋水燒開，將羊排放入水中迅速汆燙一下。接下來，準備一些調料，如切碎的洋蔥末和姜片。在湯鍋中加入適量的水，放入洋蔥末、姜片和調料，并加入一些料酒。將汆燙過的羊排放入鍋中，等待鍋開后轉小火慢燉約1個小時，直到羊排變熟。期間可以適時加入鹽來調味。羊肉是指羊身上的肉，有時也稱為羖肉、羝肉或羯肉。它是全球最為普遍的肉類之一。盡管羊肉和牛肉在肉質上相似，但羊肉的味道更濃郁。與豬肉相比，羊肉更嫩且脂肪、膽固醇含量較低。