- 在烹飪羊肉之前，先將羊肉泡在鹽水中，去除腥味。
- 用刀將羊肉切成塊狀，然后用刀背或者搓揉，讓羊肉更加鮮嫩。
- 在鍋中加入適量的水，放入羊肉和調(diào)料（姜片、八角、桂皮等），大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉。
- 燉煮時(shí)間要長(zhǎng)，最好超過(guò)1個(gè)小時(shí)，直到羊肉變得軟爛入味。
- 燉煮過(guò)程中要不斷去除浮沫，并根據(jù)口味加入適量的鹽和調(diào)料。
- 最后，可以加入蔬菜或豆腐等配料，增加口感和營(yíng)養(yǎng)。
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