蒲公英這種多年生的植物有很多種吃法，比如可以涼拌、蘸醬、泡茶、做湯等。它的根部形狀呈圓錐狀，表面的顏色是棕褐色，看起來有些皺縮。葉子的邊緣有時候會有波狀的齒或者羽狀的深裂，基部逐漸變窄成為葉柄，葉柄和主脈上常常帶有紅紫色。蒲公英的花葶上部是紫紅色的。在野生的條件下，蒲公英的二年生植株就能夠開花結籽。隨著生長年限的增長，它們的開花數量也會增多。有些優良品種的單株開花數量甚至可以達到20個以上。從開花到種子成熟，一般需要13到15天的時間。