1、準(zhǔn)備一些高度的白酒和適量的精鹽。
2、將鴨蛋洗凈并擦干。
3、將白酒倒入碗中，然后將鴨蛋放入其中，輕輕滾動一圈。
4、將適量的鹽放入另一只碗中，然后用鴨蛋滾鹽一圈。
5、將滾好的鴨蛋放入保鮮袋中，密封好，然后放到陰涼處儲存。
6、等待15天后，將鴨蛋從保鮮袋中取出，然后洗凈表面的鹽。
7、將清水倒入鍋中，煮沸，然后將鴨蛋放入鍋中煮約10分鐘，待雞蛋浮在水面上即可。
8、剝開鴨蛋。如果想吃帶油的口感，還可以再腌制幾天。腌制時間越長，味道會更濃郁。
9、精鹽的用量可以根據(jù)個人口味自行調(diào)整，儲存時需放在陰涼避光的地方。

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