- 豆皮是一道具有獨特風味的傳統中式小吃,經過鹵制后味道更加鮮美。
- 首先,準備好新鮮豆皮,并將其洗凈。這樣可以去除豆皮上的雜質,確保食材的衛生。
- 然后,選擇合適的鍋爐用中小火將豆皮煮沸,煮沸后用涼水沖洗幾遍,使豆皮更具有彈性。
- 接下來,將煮好的豆皮切成適合大小,放入鹵水中浸泡半小時。這一步可以使豆皮入味,吃起來更加美味。
- 最后,將浸泡好的豆皮取出,放入事先準備好的鹵水中煮沸,加入適量的香料和調料,如八角、桂皮、花椒等,煮熟后即可食用。
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