關于美式咖啡所使用的咖啡豆，通常選擇一些具有濃郁口感和較高咖啡因含量的單一品種咖啡豆或混合咖啡豆。

在單一品種咖啡豆中，常用的有巴西、哥倫比亞和埃塞俄比亞等。巴西咖啡豆通常具有豐富的巧克力和堅果香氣；哥倫比亞咖啡豆則呈現出柔和的酸度和甜度；埃塞俄比亞咖啡豆則鮮明地展現出水果香氣和花香的特點。

而混合咖啡豆則由不同地區的咖啡豆混合而成，在口感和風味上能提供更復雜的層次。這些混合咖啡豆的配比和烘焙度則根據咖啡師的個人喜好和經驗來確定，以達到理想的口感和香氣。

總之，美式咖啡所使用的咖啡豆種類和烘焙程度的選擇，關系到咖啡的口感和風味。選用合適的咖啡豆種類和精心烘焙，才能沖泡出一杯口感濃郁、香氣四溢的美式咖啡。