- 涼皮食材準(zhǔn)備：將面粉、水、鹽混合攪拌均勻，放置靜置片刻。
- 涼皮面團(tuán)處理：將面團(tuán)搓成細(xì)條，切小塊，用搟面杖搟成薄片，切成寬約2-3毫米的面皮。
- 涼皮烹飪方法：將準(zhǔn)備好的面皮放入沸水中煮熟，撈出后沖冷水，使其涼爽。
- 涼皮調(diào)料制作：準(zhǔn)備醬油、醋、辣椒油、蒜蓉、香菜、花生碎等調(diào)料。
- 涼皮拌勻：將已涼的面皮加入調(diào)料，拌勻后撒上花生碎、香菜等，可依個(gè)人口味調(diào)整調(diào)料用量。
- 涼皮上桌：將拌好的涼皮擺盤，配上辣椒油、蒜蓉等調(diào)料，即可品嘗美味的涼皮。
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