油菜炒肉的制作步驟非常簡單。首先，準備2~6棵新鮮的油菜，摘凈后洗凈切成段狀備用。接下來，取適量的新鮮豬肉，去皮洗凈后切成絲或片備用。然后，準備適量的鹽、味精、生抽和料酒備用。點火開鍋，加入適量熟油，油熱后放入豬肉翻炒，大約炒2~3分鐘后，依次加入適量生抽和料酒提味，再倒入油菜，加入適量鹽，繼續翻炒大約5~10分鐘，最后加入適量味精再炒均勻即可。將做好的豬肉油菜盛出來，放在一個干凈的盤子中即可享用。這道油菜炒肉簡單而美味，希望大家喜歡！