• 準備所需食材:
  • 皮蛋、豆腐、香蔥、醬油、鹽、味精、雞精、清湯等。
  • 將豆腐切成小方塊,準備好皮蛋切片備用。
  • 熱鍋涼油,放入豆腐煎至兩面金黃。
  • 加入清湯,燜煮5分鐘,待豆腐入味。
  • 將皮蛋片擺在豆腐上,蓋鍋蓋蒸制5分鐘。
  • 撒入香蔥末,淋上醬油、鹽、味精、雞精調味。
  • 翻炒均勻后,即可裝盤食用。
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