- 要做出好吃的叉燒，首先需要選用優質的豬肉，通常選用腩肉或豬肉頸肉。
- 腌制叉燒肉時，可以使用蜜糖、豆豉、醬油和五香粉等調料，給肉塊特別香甜鮮美的味道。
- 在烹飪過程中，一定要注意火候的掌握。叉燒肉要烤至外表金黃焦香，內里鮮嫩多汁，口感酥軟。
- 最后一個關鍵是切割，將烤好的叉燒肉切成均勻的薄片，增加口感層次感。
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