西蘭花，口感和營養價值俱佳，對種植戶來說，產量高且易管理。消費者喜歡它適中的花球大小。盡管價格一般，但需求量大，仍有利可圖。

香菜，價格不斷上漲，是種植的好時機。除了用作配菜或調味，香菜還可被直接清炒食用。市場規模不大，但對愛好者來說，具有很高的價值。

辣椒，用途廣泛，對于湖南、四川、重慶等地來說非常重要。由于不斷開發其使用價值，導致需求量增長。市場價格穩定在七八塊錢一斤，種植辣椒是個不錯的選擇。

白菜，含有豐富的營養物質，在市場上仍占據一席之地。雖然可替代品逐漸出現，但白菜的口感遠遠勝過其他葉子菜，種植它依然能獲利。

香菇，營養價值高，可用于制作藥膳，獨特的香味使其成為最受歡迎的食用菌之一。市場價格較高，值得考慮種植。