《齊民要術(shù)》是中國(guó)古代農(nóng)學(xué)家賈思勰在北魏時(shí)期創(chuàng)作的一部綜合性農(nóng)書，也被認(rèn)為是世界農(nóng)學(xué)史上最早的專著之一。這本書在中國(guó)現(xiàn)存的農(nóng)學(xué)著作中被認(rèn)為是保存最完整的一部。書名中的“齊民”指的是普通百姓，“要術(shù)”則指的是謀生的方法。

賈思勰曾任高陽太守，并著有這部綜合性農(nóng)書《齊民要術(shù)》。這本書系統(tǒng)地總結(jié)了秦漢以來我國(guó)黃河流域的農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)知識(shí)，為后世的農(nóng)學(xué)著作提供了可依循的基礎(chǔ)。該書不僅是中國(guó)現(xiàn)存最早和最完善的農(nóng)學(xué)名著，也是世界農(nóng)學(xué)史上最早的名著之一，對(duì)后世的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。《齊民要術(shù)》的內(nèi)容涵蓋了耕田、谷物、蔬菜、果樹、樹木、畜產(chǎn)、釀造、調(diào)味、調(diào)理、外國(guó)物產(chǎn)等各個(gè)領(lǐng)域，是中國(guó)現(xiàn)存最早、最完整的大型農(nóng)業(yè)百科全書。