黑茶是一種高品質的普洱茶古樹熟茶，采用了傳統工藝和現代工藝的完美結合。它的原料是西雙版納勐海古樹茶區百年以上樹齡的春茶芽葉。由于其工藝流程復雜，成品數量稀少，外形酷似經歷了千萬年風霜雨雪的小化石，因此得名茶化石。
茶化石的形成是通過人工灑水渥堆發酵來完成的。在這個過程中，茶葉堆會升溫，茶葉自身的酶開始發酵，逐漸轉變成成熟茶。在發酵的過程中，茶葉會分泌出果膠，由于果膠的黏稠性，一些茶葉會黏在一起形成塊狀（老茶頭）。
只有富含膠質和糖分的茶葉才能結成茶塊，而茶葉中最嫩、最壯的部分正是膠質和糖分含量最高的部分。經過精細加工，這些成塊的熟茶就變成了”茶化石”。
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