水魚是一種兼具水陸兩棲生活能力的爬行動物，也被稱為甲魚、團魚和王八等。它屬于鱉科(AmydaSincnsis)，其肉質鮮美且富含營養，具有多種藥用價值，能夠清熱養陰、平肝熄風、軟堅散結等效果。鱉不僅是美味佳肴，也是廣泛應用于滋補藥材領域的一種寶貴資源。