椒鹽米豆腐：
用料主料：500克米豆腐
配料：10克鮮紅椒末
調料：50克植物油，10克蒜蓉，10克姜米，5克花椒粉，10克香油，10克鹽，5克味精，50克生粉
制作步驟：將米豆腐切片，裹上生粉，在油鍋中炸至酥脆；炒鍋中加入香油，將配料和米豆腐一起煸炒，使其入味；裝盤即可享用。

拌米豆腐：
原料：250克米豆腐，10克酥黃豆，10克炸花生，10克大頭菜，10克鹽菜。
制作步驟：將米豆腐切成5厘米長的條狀或菱形狀，放入盤中。將切好的大頭菜、鹽菜、酥黃豆、炸花生、蔥花放在米豆腐上。取一個小碗，將紅油、麻油、花椒油、醬油、醋、姜汁、蒜水等調料混合成汁，倒在米豆腐上，完美的拌米豆腐就完成了。