新鮮雞心存放前需要徹底清洗。首先，將雞心放入冷流水下沖洗，去除表面的血跡和雜質。接著，將雞心放入鹽水中浸泡10分鐘，以去除殘留的血液。最后，用清水沖洗數次，確保雞心干凈。清洗后，可以用廚房紙巾擦干并儲存在冰箱中。