維生素與其他食物的相互作用

維生素是人體必需的有機物質(zhì)，但有些維生素與某些食物相互作用時會失去營養(yǎng)價值或產(chǎn)生不良反應(yīng)。

維生素C與鐵質(zhì)

維生素C不能與鐵質(zhì)一起攝入，因為維生素C能增強鐵質(zhì)的吸收，導(dǎo)致體內(nèi)鐵質(zhì)過高，造成中毒。

維生素A與脂肪類食物

維生素A是脂溶性維生素，與大量的脂肪類食物一起攝入會導(dǎo)致維生素A過量，引發(fā)頭暈、惡心等不良癥狀。

維生素B與咖啡因

咖啡因會抑制維生素B的吸收，因此在攝入維生素B的同時避免飲用大量咖啡或含咖啡因的飲料。

維生素D與鈣質(zhì)

維生素D可以促進鈣質(zhì)吸收，但過量攝入維生素D會導(dǎo)致鈣質(zhì)沉積在身體內(nèi)部，出現(xiàn)腎結(jié)石等問題。