茄子是一種營養豐富的蔬菜，但它在營養價值和口感方面與某些食物搭配并不適合。下面介紹茄子與三種食物的搭配不宜。

1. 香蕉：茄子富含維生素C和鉀，而香蕉中的酶會導致茄子變黑。這種搭配可能導致食物口感不佳且影響食物的美觀。

2. 紅薯：茄子與紅薯同食容易導致消化不良。茄子含有一種物質，與紅薯中的某些成分相互作用，可能引起不適。

3. 蛋黃：茄子中的某些成分與蛋黃中的維生素B2結合，容易形成難以消化的物質，對消化系統造成負擔，不宜合食。

了解茄子與其他食物的搭配禁忌，有助于我們更好地進行飲食搭配，保持身體健康。